The Red Corner

The Red Corner

Категории

Режим работы
Закрыто до 16:00

С этим проектом Сида Фишера и команды The Hat Group в Петербург пришла и ясно оформилась балтийская кухня, а точнее – ее прусско-литовское направление, которое поддержано широкой подборкой восточно-европейского пива. Кухню возглавил шеф The Hat Group Антон Осочников. Все, что есть в меню The Red Corner, – результат его путешествий и исследований архивов Российской Национальной Библиотеки. Меню не стремится к абсолютной аутентичности, это, скорее, грамотные твисты на блюда из картофеля и мяса, которые и составляют основу прусско-литовской кухни, по адекватным ценам. Рукописное меню разделено на четыре части: супы, закуски, основные блюда и специалитеты. Многие названия даны на языке родной страны, что-то представляет государства, ранее входившие в состав Пруссии. Так, лук стал сибулином, зельц — зюльцем, картофельная котлета — жемайчу, тартар — хакепетером. Некоторые блюда подаются в паре с рюмкой кюммеля (тминной водки). Пивная карта The Red Corner собрала порядка 80 сортов пива со всего мира: бутылочные позиции с немецким, бельгийским, английским и американским пивом и нетривиальные представители итальянских элей, израильский крепкий портер или медово-молочная коллаборация с датскими пивоварами. Восемь честных кранов разливают сезонный эль и легендарное литовское мартовское пиво, английский эль, шотландский стаут и сидр, немецкое монастырское пшеничное нефильтрованное и, временами, эксклюзивы для Петербурга вроде блонда от молодой израильской пивоварни. Отдельное внимание уделили сидрам: есть экстра-сухой из астурийских яблок, бретонский столовый нефильтрованный брют и из лесных ягод. Для крепкого алкоголя карты не предусмотрено, но, как и во всех заведениях The Hat Group, его линейка весьма харизматичная и разнообразная – нужно только вступить в диалог с барменом.

Контакты

+79117207484
улица Некрасова, 6

Метро

  • Чернышевская
  • Маяковская
  • Площадь Восстания